在世界上許多畜牧業發達的國家,青貯玉米早已成為草食家畜,特別是奶牛飼養的常備飼料、肉牛育肥的強化飼料。世界各國之所以對發展青貯玉米非常重視,主要是由于青貯玉米產量高,土地利用率高,可以保證周年飼料和養分穩定均衡的供給,有利于畜禽產品的增產,同時青貯玉米生產機械化程度高,易于集中調制,常年喂用,可大大降低飼料成本,顯著提高草食家畜養殖的經濟效益。
在北美,據美國農業部的統計,美國每年的青貯玉米播種面積達355萬公頃,占全部玉米種植面積的12%以上;加拿大青貯玉米播種面積達190萬公頃。
在歐洲,青貯玉米的種植也非常廣泛,全歐洲青貯玉米的種植面積大約400萬公頃,歐洲青貯玉米達到玉米總種植面積的80%左右,法國常年青貯玉米的種植面積144萬公頃,占全國玉米播種總面積的80%以上;意大利青貯玉米的面積發展到50萬公頃,年制作青貯玉米飼料1500萬噸,占各種飼料總量的18%;荷蘭用于種植青貯玉米的土地達17.7萬公頃,占各類飼料總量的30%以上;匈牙利全國每年制作青貯飼料700萬噸,其中85%以上是玉米青貯飼料;俄羅斯青貯飼料中有80%是由玉米加工而成的。
在亞洲,日本奶牛和肉牛飼養業過去主要是以青飼料為主,近年來逐漸發展成為常年利用青貯飼料,玉米青貯飼料年產量達630萬噸;印度人口大約是我國的3/4,糧食產量不到我國的一半,但是,人均動物性蛋白攝取量卻與我國相差無幾,這與印度采用的以作物秸稈為支撐的典型“草食型”畜牧業結構密切相關,目前印度牛的飼養量是我國的3倍,牛奶的產量是我國的12倍,而豬的飼養量只有我國的1/35,雞的飼養量只有我國的1/11。
我國已具有推廣青貯玉米的現實條件
長期以來,在我國農牧業生產中,受傳統糧食觀和種植業政策等諸多因素的影響,一直將籽粒產量水平的提高作為品種更新的主要目標,畜牧業也主要依靠家庭式的小規模飼養為主,“玉米為糧”的觀念根深蒂固,并由此派生出了“人畜共糧,糧飼共用”的玉米生產利用的方式和做法,這種觀念在食品供應短缺和缺乏多樣性的時代,對緩解糧食供應量的不足起到了一些作用。
隨著經濟的發展、社會的進步和人們生活水平的提高,以耗糧為主來發展畜牧業已不經濟,主要是以糧食生產的標準,來生產飼料用糧,不僅會造成作物籽粒中畜禽所需要的營養物質,如維生素A、維生素C以及蛋白質等的損失,而且也會使許多對畜禽具有活性的營養物質發生不可逆的變性而失去活性,同時所產生的植株莖稈、葉等部分在果穗收獲后,常常被廢棄或焚燒掉,既浪費了大量的飼草資源,又污染了環境。
轉變這種玉米的生產和利用方式,提高玉米生產的效益,延長加工利用的鏈條,已是我們建設現代畜牧業的題中之議。據試驗,糧用玉米由按生產口糧的方法收獲轉變為帶穗全株青貯,畜禽可利用營養物質會增產50%以上;由種植糧用玉米改為種植青貯玉米,畜禽可利用營養物質產量可提高80-100%。
青貯玉米的推廣已具有現實的條件。青貯玉米栽培種植與糧用玉米等作物生產種植的方式方法近似,而廣大農民有種植糧用玉米的傳統和經驗,因此廣大農民對青貯玉米的種植和田間管理技術的掌握和應用比較容易。青貯玉米的種植與農民傳統的種糧習慣相銜接,在推廣上比單純推廣其它的飼草作物也更易于為農民所接受。青貯玉米的栽培可以應用糧用玉米栽培的機械,提高生產效率,充分發揮機械的作用,降低種植者的勞動強度。
不僅如此,隨著農業、畜牧業結構的優化調整,草食家畜的快速發展,青貯玉米種植對于推進糧、飼、經三元結構的建立和完善,實現種養和農牧的有機結合,實現飼草飼料的“兩高一優”發揮重要的作用,也將為畜牧業生產結構由“糧食依賴型”、“過度耗糧型”向“節糧型”和“草食型”的轉變,奠定堅實飼草飼料基礎。青貯玉米種植對實現畜牧業由數量型增長向優質高效轉變,滿足人們對畜產品需求的多樣性,保持畜牧業持續健康發展等都具有重要意義。
在我國,青貯玉米育種研究起步較晚,20世紀80年代前我國還沒有青飼青貯玉米的專用品種,大都用籽粒品種生產青貯飼料,因而青貯飼料產量低、營養質量差。1985年,我國首次審定了“京多1號”青飼型玉米品種,接著在1989年又審定了“科多4號”等品種。直到2004年,以中北青貯410為代表的一批青貯玉米新品種的誕生,才使青貯飼料玉米的生產有了明顯的改善,飼料玉米的新品種選育也有了良好的開端。目前市場上使用的品種以中北青貯410、新沃1號、高油115、中原單32、高油青貯1等適合密植和產量高、適口性好的品種為主。
由于青貯玉米具有營養價值高、非結構性碳水化合物含量高、木質素含量低、單位面積產量高等優點,這就決定了青貯玉米將成為我國最重要的栽培飼草之一,今后青貯型玉米品種將得到大面積的推廣。2002年,全國種植飼料玉米達270萬公頃,根據我國牛奶業發展的實際需要,即使我國人均用奶量達到發達國家的一半,也至少需要種植青貯玉米400萬公頃。青貯玉米新品種的選擇和開發即是在這樣一個大的社會需求條件下成為我國“863計劃”的項目,近幾年國家在財政和政策方面加大了對青貯玉米的支持力度,國家農業綜合開發辦公室將建設優質飼料糧基地問題列為今后農業開發的四大重點之一;農業部農技推廣中心也在2002年開始主持全國范圍內的青貯玉米新品種區試。
青貯玉米是以收青莖葉及青穗為目的,其產量及營養品質是衡量品種優劣的重要指標,無論對玉米生產者、畜牧業養殖者還是科研工作者來說,選育、種植營養價值高的青貯玉米品種都將帶來很大的經濟效益。
總的來看,我國青貯玉米品種剛剛起步,品種少,種植規模小,尚有很長的發展道路要走,當前就應在科研和品種開發等方面加強投入??蒲猩弦苊庾呒惫穆肪€,要加強研究青貯玉米性狀的遺傳規律??蓮V泛利用轉基因技術、分子標記技術與玉米常規育種技術相結合,搜集育種材料,合成與改良青貯玉米群體,盡快選育出適合我國國情的青貯玉米雜交種。